简易开酥《杏仁千层酥》

简易开酥《杏仁千层酥》的答疑

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  篱笆厨房  2023-01-05  

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  我看配方上写的中筋面粉，但第一张图是低筋面粉，到底是哪种呢？
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  潜入海底的妖  2023-01-08  

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  黄油不软化面和好了黄油还是一块一块的，我还一次做了两倍的量……
  作者回复 2023-02-10  

  和面粉混合时用刮板切黄油
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  洛杉矶莉莉  2023-09-19  

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  请问为什么要扎孔呢？我烤的全倒了是怎么回事呢？是不是因为我没有扎孔的原因？😂
  作者回复 2023-09-22  

  扎孔为了透气受热均匀 防止烘烤时气泡不均导致变形
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  素心95  2023-07-19  

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  能做多少块杏仁酥呢？
  作者回复 2023-07-29  

  这个看你切的大小
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  若非前世  2023-01-30  

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  每次折叠用撒干粉吗？
  作者回复 2023-04-17  

  薄薄一层防粘
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  管它多少明天  2023-04-13  

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  冰水是冰镇的凉开水吗？😀
  作者回复 2023-04-17  

  最后都是要高温烘烤，干净的冰水都可以，加冰水为了不让黄油快速融化
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  银河巨炮666  2022-12-29  

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  不放糖怎么开酥？
  作者回复 2023-02-10  

  配方有糖只是增加风味，主要还是靠黄油
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  若非前世  2023-01-30  

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  每次折叠用撒干粉吗？
  作者回复 2023-02-10  

  撒薄干粉防粘
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  银河巨炮666  2022-12-29  

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  不放糖怎么开酥？
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  薄荷妙妙  2022-12-24  

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  问下，黄油不软化怎么擀得动😂手都戳不动