夏威夷可可脆片
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人做过这道菜
热情的土拨鼠
马上圣诞节了🎄
可以做一些送朋友
这个配方大概可以做70片
可以做一些送朋友
这个配方大概可以做70片
用料
| 👉🏻饼干体： | |
| 黄油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 35克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 蛋清（常温） | 45克 |
| 鸡蛋液（常温） | 20克 |
| 淡奶油 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 👉🏻装饰体： | |
| 夏威夷果仁 | 60克 |
| 巧克力 | 8克 |
| 黄油 | 8克 |
| 蜂蜜 | 12克 |
夏威夷可可脆片的做法
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夏威夷果仁对半切开
没有夏威夷果也可以用榛子 巴旦木 开心果 杏仁 花生等一切坚果代替 -
黄油隔水融化后加入可可粉 搅拌均匀
因为可可粉是油溶性的 这样才能让可可粉充分溶解 -
加入糖粉搅拌均匀
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加入常温鸡蛋清➕鸡蛋液搅拌均匀
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过筛筛低筋面粉➕盐搅拌均匀后加入淡奶油全部搅拌均匀即可
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装入裱花袋
冰箱冷藏20分钟会更好挤
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夏威夷果仁的黄油➕蜂蜜➕巧克力隔水融化后倒入夏威夷果仁拌匀
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烤盘上挤入面糊
用镊子放上果仁 -
烤箱预热完成后 调至风炉模式
150℃烤15分钟
烤好后晾凉就是脆脆的可可脆片了
密封可以保存10天
