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蜜汁排骨

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Iris_Wu的厨房  Iris_Wu
微博里看到的方子，试验数次，略做改良。

用料  

猪肋排 4根
蒜头
生姜
糖
冰糖
酱油
蚝油

蜜汁排骨的做法  

  1. 排骨切块过水沥干，用生抽腌制40分钟

  2. 油锅烧热，放适量白糖，小火炒至化开起泡，倒入腌制好的排骨迅速翻炒上色

  3. 加入蒜末、姜丝、生抽、蚝油翻炒均匀

  4. 加入适量热水，没过排骨，加少许料酒、老抽及冰糖适量，大火烧开后加盖用小火煮大约15分钟

  5. 开锅收汁即可，讲究一点的话再撒点白芝麻

小贴士

盐可以不加，冰糖看个人口味，这种排骨就是甜了才好吃啊。

参照这个菜谱，大家做出 52 作品

全部52个作品

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该菜谱发布于 2012-11-05 13:11:42
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