椒麻鸡

🧸腌制鸡腿
🧸鸡腿去骨，放入花椒粉，料酒腌制入味     大概20分钟左右

（示意图如上，图片来自网络，侵删）

🤡将青红线椒切成辣椒圈，放入碗内
🤡放入一勺盐，半勺白砂糖，2～3勺生抽
腌制备用

万能料汁🍜

（示意图如上， 图片来自网络，侵删）

🔥锅烧热，放入锅底一层食用油，
🔥热锅热油后，放入麻椒，炒至有轻微白沫显出
🔥将炸好的麻椒和油一起，浇入腌制线椒圈的碗内，拌匀备用

（示意图如上  图片来自网络，侵删）

🔥热锅热油 油适量 看个人需求
🔥放入腌制过的鸡腿肉🍗   📝鸡皮朝下
   （❗腌制后的鸡腿会有水分，放入后可能有热油溅出，需注意安全）
🔥将煎至焦黄的鸡皮面翻朝上，继续煎，至两面金黄，筷子可轻松插入就好了

（示意图如上，图片来自网络侵删）

🍀将煎好的鸡腿盛出，放案板上切成一厘米宽左右的长条块，放入摆盘内
🍀浇入调好的青红线椒圈料汁即可

🌟完成

（示意图如上，图片来自网络，侵删）