荠菜饺子（锟钝）馅
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tg-私房小厨
用料
| 母馅： | |
| 2肥/8瘦肉 | 500克 |
| 盐/糖/蚝油 | 各5克 |
| 生抽 | 10克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 水 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 配菜： | |
| 荠菜 | 3团 |
| 干木耳 | 15克 |
| 葱油/香油 | 30/20克 |
| 蘸料： | |
| 生抽 | 少许 |
| 醋 | 适量 |
| 辣椒酱 | 适量 |
荠菜饺子（锟钝）馅的做法
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新鲜的荠菜上市了（8元1斤）。
处理干净的荠菜焯水过凉、稍挤水，
吃不完用保鲜膜包裹住放进冷冻保存。
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配菜：荠菜、木耳用搅肉机搅碎点，
加葱油/香油拌匀锁住水分备用。
母馅：肉末、姜末、盐、糖、生抽、蚝油、水搅粘稠加鸡蛋继续搅拌上劲。
二者融合后放冰箱冷藏1-2小时备用。
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包饺子、馄饨咯！
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蘸料：生抽、醋、辣椒酱，香菜。
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煮饺子就不用多说了，
煮好的荠菜饺子和馄饨。
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吃个锟钝看看，菜、肉抱团鲜嫩多汁。
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在来一个饺子尝尝，
哇噻。味道不要太鲜美哦！
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饺子还可以这样吃（蘸料）。
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在配上一小碗饺子汤，来斯👍。
