小酥肉(小酥肉专用粉版)
8.5
综合评分
11
人做过这道菜
薇薇新世纪喷胶
第一次做小酥肉，记录一下
用料
小酥肉(小酥肉专用粉版)的做法
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买的梅花肉，瘦肉都可以
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我切得跟筷子差不多宽，差不多厚
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加盐3克，糖5克，胡椒粉2克，生抽10克，料酒10克，拌匀腌制，10分钟左右，看个人时间
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用的小酥肉专用粉，100克粉+100克水+一点点油，可以不用放任何调料，想颜色好看，可以用鸡蛋代替水，或是部分代替
我贪心了，粉少了，肉却一次性倒入的
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节约用油，只用了比盖住底部的油多一点点
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分批炸，一根根放下去，看上色情况，一次约四分钟左右，火不要太大，我是没到中火
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第一遍炸
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这是炸了2次，配点番茄酱，拿出来给老二先当零食吃了
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520克肉，炸出来估计没有500克
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成品
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省事直接在平台买的这种专用粉
小贴士
一定要分开炸，然后炸时要用筷子分开下
