牛奶鸡蛋酒酿
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人做过这道菜
李长歌_
去年夏天终于去了趟兰州。对兰州的印象就是拥有全世界最好吃的酒酿。无论是传统的马爷牛奶鸡蛋醪糟还是奶茶店当红的甜胚子奶茶都是仙品。i酒酿人一定不能错过。
用料
牛奶鸡蛋酒酿的做法
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鸡蛋打好备用。一升牛奶下锅大火煮到冒泡，⚠️千万别加水。在煮好的牛奶中加一小勺小苏打（主要是为了防止牛奶和酒酿相遇成结），搅拌搅拌。
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关小火，倒入一整盒酒酿，就市面上塑料盒的就可以了，搅拌搅拌，再次等待烧开打入蛋花。（这里可以加点白砂糖再搅拌搅拌，但是我觉得酒和奶已经够甜啦）
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最后在表面撒上坚果碎（葡萄干，核桃碎，松子碎比较常见）和芝麻。✨我诚挚建议冷藏保存，个人比起刚煮好的更喜欢喝冰镇的。
小贴士
冰镇是夏日绝品。一定要试试呀。
