买鱼的时候叫档主杀好清理干净斩大块，买回来后再重新清洗2遍，撒上少量盐拌匀
先调一碗酱汁，生抽蚝油丁点白糖拌匀
热锅凉油放入鱼块煎至金黄色
把鱼块推一边，放入姜粒祘粒中小火爆香，喜欢吃辣的这时候可以加点小米椒
将鱼块推入锅的中心，淋入酱汁，淋入2瓶盖的米婆婆料酒，盖上盖子，中小火焖5分钟，关火焖2分钟揭盖撒胡椒粉，撒葱段装盘
上传你做的鲜香焖焗大头鱼
爱莲之美
