「自用」梅干菜肉丸／肉饼／肉团
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人做过这道菜
一口羊蝎子
今天做了梅干菜肉丸，家人说很好吃，保存了方便改进。主要所有材料没有定量，喜欢就多加，不喜欢就少加。
用料
「自用」梅干菜肉丸／肉饼／肉团的做法
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①梅干菜浸泡30分钟，放一点点嘴里尝下咸淡。
②猪肉切片切条再切丁，然后剁吧剁吧剁了吧。
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肉沫加生姜水、鸡蛋、料酒、生抽、梅干菜、白糖、红薯粉，开揉！不够粘就继续加红薯粉。放冰箱静置20分钟。
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将肉沫揉成喜欢的大小，冷水上蒸锅蒸。蒸熟入盘，可以倒一些黑胡椒酱，下饭。
小贴士
①盐根据梅干菜咸淡加，有生抽了，可以不加。今天浸泡了20分钟，又加了盐和生抽，咸了。
②红薯淀粉根据自己喜好加，多点少点无所谓。今天加的不够多。
③大概蒸20分钟。
④下次试试在肉里加点葱姜水去味。
②红薯淀粉根据自己喜好加，多点少点无所谓。今天加的不够多。
③大概蒸20分钟。
④下次试试在肉里加点葱姜水去味。
