中秋家宴，有可乐快乐加倍

1五花肉洗净，切成一厘米厚度的长条。（喜欢加鸡蛋和鸡爪的现在可以处理了）
鸡爪减去指甲，焯水，斩断备用
鸡蛋煮熟剥皮备用
2开火，热锅，锅内不放油，放五花肉煸炒

3.肉微微焦黄色，锅底出油，把肉铲出来，锅底油留着（加虎皮鸡蛋的可以这个时候用熬出来的油，炸煮熟的鸡蛋了，切记要把鸡蛋上的水擦干）
4.改中火，放入白砂糖，炒到白糖变色，改最小火，炒到起绵密的细泡，放上步煎好的五花肉翻炒
5.加料酒，姜片，一点老抽，两勺生抽，胡椒粉，大火翻炒均匀。加开水（一定要开水！！）没过肉，大火烧开，中火煮二十分钟，炸鸡蛋或者鸡爪这时候可以放进去了。这时候加盐，中火煮到收汁。五分钟翻炒一下，避免糊锅。关火，盖盖子焖五分钟，再盛出来。喷香软糯的红烧肉就成了。

不会炒糖色的，可以用可乐代替。可口可乐里面的焦糖很完美。那就是苏式红烧肉了，偏甜😁

提前泡好梅干菜，又是一道别有风味的梅干菜烧肉了

家宴

干杯🍻