火爆网络的梦龙脆皮雪糕，在家随手就能做！
0
人做过这道菜
国民烘焙课堂
梦龙脆皮雪糕很多人都爱，在家里自己做起来居然这么简单。
今天一次教你做两个口味的，茉莉花茶和巧克力口味！
想要学习更多烘焙进阶课程可以点击以下链接哦
一节课学会当下最流行9款糖果17种口味
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008025/?from_userid=115621381
云朵一样柔软的奶香吐司，适合小白制作
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008108/?from_userid=115621381
今天一次教你做两个口味的，茉莉花茶和巧克力口味！
想要学习更多烘焙进阶课程可以点击以下链接哦
一节课学会当下最流行9款糖果17种口味
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008025/?from_userid=115621381
云朵一样柔软的奶香吐司，适合小白制作
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008108/?from_userid=115621381
用料
| 茉莉花茶口味 | |
| 茉莉花茶 | 5 |
| 蛋黄 | 25 |
| 牛奶 | 50 |
| 砂糖 | 20 |
| 奶酪 | 20 |
| 淡奶油 | 80 |
| 巧克力口味 | |
| 蛋黄 | 25 |
| 牛奶 | 25 |
| 砂糖 | 20 |
| 奶酪 | 20 |
| 淡奶油 | 80 |
| 梦龙皮 | |
| 巧克力 | 80 |
| 可可脂 | 35 |
| 坚果碎 | 30 |
| 色淀 | 适量 |
火爆网络的梦龙脆皮雪糕，在家随手就能做！的做法
-
牛奶与茉莉花茶混合，煮沸，关火焖五分钟，过滤出茶叶
-
砂糖加入蛋黄中，搅至糖化，加入茉莉牛奶，搅拌均匀
-
倒回厚底锅内，小火加热给蛋黄消毒，煮至82°，微微浓稠状，茉莉花茶蛋奶酱就做好了
-
软化的奶油奶酪搅打至顺滑，分次加入淡奶油，打发
-
加入冷却后的茉莉花茶蛋奶酱，混合均匀
-
灌模到一半时，加上雪糕棍，再挤满模具，冷冻四小时
-
制作梦龙皮，巧克力与可可脂、色淀混合，隔水融化，加入坚果碎，混合均匀
-
雪糕脱模后，浸蘸梦龙皮，没有冰渣的梦龙雪糕就做好了
