湘西酸萝卜

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要说湖南最好吃的泡菜~应该就是湘西泡菜了~!公司门口每天吃的米粉店老板娘是常德人~她家的泡萝卜是我每天去吃米粉的动力,于是。。我厚颜无耻的从她坛子里掏了一矿泉水瓶的酸水~第二天就跑上了萝卜~!

用料  

酸水 一瓶
白萝卜 一根
辣椒 三根
米糖 一小块
凉开水 适量

湘西酸萝卜的做法  

  1. 把萝卜和辣椒洗干净,不用去皮 。

  2. 将萝卜辣椒和泡菜坛子用厨房用纸擦干水。

  3. 把萝卜和辣椒塞进坛子,再把酸水倒进去,倒入凉开水,直至没过菜的表面。

  4. 坛子盖盖好,用凉开水封口。过三天左右,就能吃到酸爽可口的泡萝卜了~!

小贴士

酸水最好是用老酸水,说白了,酸水好 你的泡萝卜就好吃,你尝尝哪家泡菜好吃,就上去要吧~!
坛子里绝对不能进油或者生水,否则会起花 就不能吃了。
 

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湘西酸萝卜的答疑

  • 诶呀你又胖了  3个月前  
    0
    心心念念好久的湘西泡菜,我这边没有可以让我厚颜无耻要泡汤的地方呀,到处找配方都做不出当年吃的味道
    作者回复 2个月前  
    你可以看看评论,我在别的评论里有酸水的配方
  • 我得猫猫不会做饭  2个月前  
    0
    啊!!我去凤凰之后也一直念念不忘这个酸萝卜,当时吃的时候是淡粉色的萝卜条,甜辣。你这个也是那种吗
    作者回复 2个月前  
    粉色是因为他们泡了红皮萝卜😂,我这个是比较酸的
  • 安黎安黎  1年前  
    0
    泡菜捞起后加的辣椒酱料有没有配方啊
    作者回复 1年前  
    辣椒粉+蒜蓉+芝麻+少许盐,烧热油一浇,记住油温别太热。
  • 爱虎嘛嘛  2年前  
    0
    亲,酸水怎么做😊
    作者回复 2年前  
    5升凉开水,一瓶白醋,半包盐

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