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超好吃的包子肉馅

8.5 综合评分
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煜恒麻麻的厨房  煜恒麻麻

用料  

肉（三肥七瘦） 700克
生抽 35克
老抽 25克
耗油 20克
盐 5克
糖 3克
葱花 适量
葱白（葱姜水） 15克
姜（葱姜水） 7克左右
水（葱姜水） 200克
花椒（葱姜水） 十来颗

超好吃的包子肉馅的做法  

  1. 准备食材

    超好吃的包子肉馅的做法 步骤1

  2. 葱姜水的材料一起打成汁，过滤掉渣渣。其他食材混合搅拌均匀

    超好吃的包子肉馅的做法 步骤2

  3. 葱姜水分三四次加入到肉馅搅拌，每次搅拌到水被肉馅吸收再加，肉馅多汁就靠它了。搅拌好后放冰箱冷冻到稍微凝固，不用完全冻硬，太软了不好包。

    超好吃的包子肉馅的做法 步骤3

  4. 包好的包子二次发酵好，冷水上锅大火蒸12-15分钟（看包子大小），关火闷一两分钟再开盖

    超好吃的包子肉馅的做法 步骤4

小贴士

也可以当饺子馅

参照这个菜谱，大家做出 11 作品

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该菜谱发布于 2022-08-18 10:18:43
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超好吃的包子肉馅的答疑

  • 跳跳mother(下厨房)
    跳跳mother  2023-12-22  
    0 赞
    花椒也一起打碎么？会麻么？

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