香蓬蓬麻油雞飯
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彩勤心靈廚房
台灣麻油雞飯
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用料
| 去骨雞腿排1片 | 200g |
| 雪白菇 | 半小盒 |
| 泰國長米 | 200cc杯＝1杯 |
| 白醬油 | 1.5大匙 |
| 麻油 | 1大匙 |
| 枸杞 | 1大匙 |
| 盐 | 2小匙 |
香蓬蓬麻油雞飯的做法
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☢️准备食材：
去骨雞腿排1片200g
雪白菇半包1飯碗量
泰國長米200cc杯＝1杯
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230cc的煮米水1杯量含有：米酒1大匙 白酱油1大匙
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🍳煎雞腿：
🔸雞腿皮朝下放入无油锅中
🔸中小火煎金黄出油2分钟（煎皮時用鏟子压住，可以更好的將雞皮的油煎出很多來）
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🔸雞腿翻面在煎1分钟
🔸取出冷卻切块
🔸雞腿放入碗中醃至：麻油1大匙 枸杞1大匙 盐1小匙 白酱油1茶匙 米酒1茶匙➡️与雞腿拌勻
（飯煮好后才加的）
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🍳炒料＋煮飯
🔸锅中煎雞腿的油
🔸放入薑末2大匙➡️炆火煎金黄
🔸在放入黑麻油1茶匙
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🔸放入雪白菇1飯碗量炒香关火
🔸洗好的米放入
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🔸调過的煮米水加入拌勻
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🔸放入盐1小匙拌勻
🔸倒入电饭煲锅中➡️按煮饭鍵
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🔸煮饭鍵時間到
🔸放入醃至的雞腿鋪在飯上➡️保温鍵燜5分钟即可
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🔸時間到在攪拌均勻
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😋香蓬蓬的麻油飯
