鸡公煲
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人做过这道菜
萧覃含
很简单又很好吃
何乐而不为呢？
何乐而不为呢？
用料
| 鸡腿切块 | 三斤 |
| 鸡公煲酱 | 200g 步骤10有推荐 |
| 葱姜 | |
| 料酒 | 2勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 豆瓣酱（火锅底料） | 1勺 |
| 辅料： | |
| 洋葱切细条 | 半个 |
| 葱 | |
| 蒜 | 7-8瓣 |
| 芹菜 | |
| 花椒 | 10粒 |
| 干辣椒 | 6-7个 |
| 配菜： | |
| 土豆 | |
| 鹌鹑蛋 | 10个 |
| 豆腐皮 | 1张 |
| 金针菇 | 0.5把 |
| 宽粉 | |
| 最后放的辅料： | |
| 洋葱块 | 半个 |
| 青红辣椒 | 各3个 |
| 香菜 |
鸡公煲的做法
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鸡腿一定要先浸泡水 换水 直至没有血水
用葱姜和料酒 鸡公煲酱 腌制好鸡块 仨小时
（至少半个小时）
建议都提前备好料再做 这样会简单很多
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多油 放花椒干辣椒 再放辅料（葱蒜洋葱芹菜）
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豆瓣酱或者火锅底料 炒出红油
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腌好的鸡肉 炒个五分钟 鸡肉变了色
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倒进砂锅 啤酒差不多没过食材 再放一点水
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锅开 开着盖转小火五分钟 慢慢啤酒沫就没了
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十分钟后 放土豆块 15min 再放配菜 （豆腐皮 宽粉 金针菇 鹌鹑蛋） 5min 放红绿辣椒段和洋葱 搅拌均匀后 关火
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最后搁一点香菜
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香喷喷
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鸡公煲酱我用的这个 味道不错
我做的量大所以用了两袋
大家可以随意用 甚至用火锅底料麻辣香锅料代替应该也没问题
小贴士
预祝一次成功
