豆角焖面
8.5
综合评分
8
人做过这道菜
萧覃含
人生若是没有遇见焖面
那真是一件极大的憾事
你得尝尝
朋友
真的好吃
在我看来
一顿好吃的焖面
炖肉、老虎菜（步骤21-23）、蒜缺一不可
炖肉的做法（我已写在下厨房）
https://www.xiachufang.com/recipe/104579761/
建议如果要炖肉在焖面前就炖好
直接炒肉我就不说了 我觉得不如炖肉香
焖面常有 做法颇多
这是我家自家的家常做法
仅供参考 预祝满意
这一切做法都要归功于我的妈妈
她给我做的好吃 我就学得好
以下的手都是我妈妈的手
感谢她亲情赞助 爱她 爱她给我做的美食
那真是一件极大的憾事
你得尝尝
朋友
真的好吃
在我看来
一顿好吃的焖面
炖肉、老虎菜（步骤21-23）、蒜缺一不可
炖肉的做法（我已写在下厨房）
https://www.xiachufang.com/recipe/104579761/
建议如果要炖肉在焖面前就炖好
直接炒肉我就不说了 我觉得不如炖肉香
焖面常有 做法颇多
这是我家自家的家常做法
仅供参考 预祝满意
这一切做法都要归功于我的妈妈
她给我做的好吃 我就学得好
以下的手都是我妈妈的手
感谢她亲情赞助 爱她 爱她给我做的美食
用料
豆角焖面的做法
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热锅倒油
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下一个八角 （大料） 掰开 扔进去出香味
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炒豆角 多炒会儿 怎么也炒个七八分钟
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豆角炒到变了色
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放盐 （正常炒菜量）
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放葱蒜
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认真翻拌均匀
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下炖肉
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认真翻拌 让炖肉汤汁裹上豆角
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倒生抽
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开水沿着锅边四周倒 水量没过豆角 大火炖
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切手擀面 （就拍到一秒拉长了凑合看吧）
如果想要吃手擀面就在做焖面前先活好面
面差不多了再开始炒豆角
外面买的面也行 尽量不要太硬太细
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豆角差不多炖个5min
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开始铺面 注意就是要把面弄成一根根铺进去 不要不管不顾的直接铺一团
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面多就一层层铺
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最后铺好的样子
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盖上盖子 继续大火焖个10来分钟差不多
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到点开盖就看看 拨拉一下下面看还有汤汁没 不要时间长了就干了 基本一没汤汁就好了 认真从底部往上翻拌 让面条粘上汤汁
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你瞧 这是最完美的状态 底部没糊没汤 这样面体不干也不湿 若是之前开水倒多了就容易时间很长还有汤汁 面湿乎乎的就是失败
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这就是翻拌好的状态 也就是最终成品 开吃
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然后我们再来整个老虎菜 如果你爱吃辣 又爱在焖面上放辣椒酱 我跟你说你一定试试老虎菜 跟焖面绝配 没有之二 只要香菜和尖椒就可以 尖椒越辣越好 青椒就免了
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尖椒香菜切碎放碗里 放陈醋 香油 盐 一点点生抽 和一点点点点味精 （不愿意就不放）
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拌匀搁置一边 开始盛焖面吧
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焖面 老虎菜 大蒜 嗯 绝配
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瞧瞧这个炖肉 大蒜 焖面 老虎菜 怎么就不好吃呢 不吃两碗都愧对这个菜谱真的
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最后空碗作为致敬 整吧 别看了太香
小贴士
我认为焖面香 我的炖肉是不可或缺的
可以尝试炒一点 也是按照我的炖肉方子
只作为一次焖面的量也行
要是不愿意 那就随便炒炒肉就成
最后预祝
一次成功
一次空碗
一次满意
可以尝试炒一点 也是按照我的炖肉方子
只作为一次焖面的量也行
要是不愿意 那就随便炒炒肉就成
最后预祝
一次成功
一次空碗
一次满意
