酸酸甜甜开胃罗宋汤
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人做过这道菜
樱芬
奶奶从上海寄来山林大红肠，满足孩子的愿望，大红肠罗宋汤，酸酸甜甜开胃罗宋汤
用料
酸酸甜甜开胃罗宋汤的做法
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倒入适量油（不用太多，我就倒了可以翻炒土豆的量），土豆和胡萝卜倒入翻炒，直至微黄
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倒入洋葱翻炒，直至洋葱变色
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倒入卷心菜翻炒
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这个时候可以加点盐，加速卷心菜出水
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这个时候是这样的
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番茄要酸溜溜的那样，这个农家土番茄，里面是粉糯的哦
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番茄放入翻炒，
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这个时候可以适量加点盐，加速番茄出水
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中小火不断翻炒，变成这样哦
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加水加冰糖，糖可以放少一些，我们这个上海口味，有点偏甜
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大红肠切好
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开始炖汤，中小火半小时，水漫过即可，蔬菜中有大量水
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可以适量放入一点番茄沙司，这个为了香味，土番茄没有那样的香味，我放了4个番茄，所以这个沙司放的不多，有的小伙伴买来的番茄不酸，或是没有番茄，都可以用番茄沙司代替，当然用番茄最健康
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后来发现冰糖放多了，倒入适量白醋，酸甜味道就出来了
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罗宋汤完工后的真实模样，没有那么好看，但是非常美味！孩子们就这个过饭，炎热的夏天，每人吃了一大碗！
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这是炖煮中
小贴士
平时没有这个大红肠，我们都是用牛肉，罗宋汤最健康是用牛肉，如果有牛骨头炖高汤，同时适量牛腩或牛板腱一起炖煮，蔬菜炒好后倒入牛肉汤和牛肉，那是相当美味！一般是买不到牛骨头的，也可以买带骨牛排，炖到骨肉分离，把骨头扔掉，把肉剪成小块，一起入汤，那也是很不错的！ 另外1.食材多少根据人口判断；2.油不要太多，能翻炒土豆就可以；3.盐分两次放入；4.土豆滚刀块，不用切太小，炖煮过程中会缩小，太小不行
