简单易做红豆，芋泥酥，老婆饼，中式甜点

Name: 简单易做红豆，芋泥酥，老婆饼，中式甜点
Ingredients: 水油皮; 180克普通面粉（中筋面粉）; 50到55克玉米油; 90克（预留一点，根据面粉干度添加）水; 25克白砂糖; 油酥面团; 140克中筋面粉; 70克玉米油; 1个蛋黄（抹面）; 少许白芝麻; 芋泥紫薯馅，红豆馅

2 人做过这道菜

菠萝麻麻123

老母亲又来给儿子做吃的了！
带孩子去超市，儿子看到卖的老婆饼想吃，买了点，我尝了一口太甜了，太腻。
于是就决定自己做点，买的紫薯，还有荔浦芋头用来做馅。最早之前也做过，外皮酥酥的，一口咬下去太满足！
终于想着把配方记录下来方便自己也分享给大家！快点做起来吧！
我做甜品，材料重量都没有那么精确。纯粹是一个野生派😛，自己琢磨，做给家人吃！

用料

水油皮
普通面粉（中筋面粉）	180克
玉米油	50到55克
水	90克（预留一点，根据面粉干度添加）
白砂糖	25克
油酥面团
中筋面粉	140克
玉米油	70克
蛋黄（抹面）	1个
白芝麻	少许
芋泥紫薯馅，红豆馅

简单易做红豆，芋泥酥，老婆饼，中式甜点的做法

先做水油皮，面粉里加入白糖，水，活成面团
水油皮多揉揉，揉光滑，包上保鲜膜放一边醒大概20分钟
开始做油酥，面粉加油活成团，盖上保鲜膜，防止变干
把水油皮和油酥分成一样多的面团，我没有用秤，自己约摸掐的面团，大家可以用秤分成均匀的面团，分完以后接着盖上保鲜膜，拿出一个水油皮用手按开就可以，像饺子皮一样，包上搓圆的油酥，像包包子一样封口，然后按扁
一个个包好，包一个都盖上保鲜膜醒10分钟左右，防止变干
拿出一个像图上一样口朝上，拿出擀面杖，上下擀成长条，不要来回擀，防止擀烂，油酥出来
就是这样的长条
上个视频看一下，擀成长条，从上往下卷下来，放一边，依然盖保鲜膜，我是做一步，拍一步
重复上述动作，刚才卷起来的长条，按扁，擀成长条，从上往下卷起来，
醒个10分钟
像视频一样，中间按一下，两边往中间收
像这样擀成圆片
拿出提前准备好的馅，红豆馅，紫薯芋泥馅都是自己提前做好的
刚才擀好的圆片里面包上紫薯芋泥馅或者红豆馅，像包包子一样收口（我不太会包包子，所以收口很丑😂）
全部包好以后，轻轻按成饼状，用刀子划几个口，抹上蛋黄液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，170℃，20分钟左右，注意观察
还做了几个球状紫薯酥，出炉了，蛋黄不够，不想弄了，所以有的没有摸
热的时候巨好吃，一口气我先吃两个
我老公也是最喜欢吃这个，酥酥的皮配上馅，绝了👍