蜂蜜金桔柠檬鸡爪

鸡爪1斤
用冷水解冻(一定要冷水注意）
解冻好的凤爪打起剪去指甲

找个大桶把水煮开，冷水的时候放入 1.5 克姜片，2.5 克整
颗的葱，1 片香叶，1.5克桂皮，1/4个草果
水开了以后放入鸡爪，中途将鸡爪翻一翻，煮到水开了，盖
上盖子，（把火调成中火）煮八分钟即可)
马上将凤爪打起，放入盆中，用自来水冲泡冷却（一定要把凤爪冲冷才可以关掉水龙头)

把刚才冲冷的凤爪用打起来，把大的凤爪一开三，小的凤爪一开二。
将剁好的凤爪放到水里冲干净，冲到水清即可取出放好备用。

配菜
取 3g 蒜头，剁成碎状，15g 大红椒，24g 青椒（去掉中间的籽，皮切成丝状），小米椒 1 个切成椒圈状，取洋葱 15g切成丝状
配料
蜂蜜5克
金吉柠檬汁 10 克
食用盐 7.5克
味精10克
白糖20克
辣椒油2.5克
鸡粉5克
鱼露5克
9 度白米醋 15克
芝麻香油5克

将所有的配菜跟酱料倒入搅拌均匀，拌好备用。
取来刚才泡好备用的鸡爪，将刚才的配菜和盆中的酱料倒入鸡爪内，搅拌均匀。
盖上保鲜盖，如果没有盖子，那就取来保鲜膜密封，放入冰箱冷藏四个小时即可
蜂蜜金桔柠檬口味凤爪制作完成