香菇卤肉饭
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人做过这道菜
今天也是努力的小赵
来自朋友妈妈给的方子 对于不会炒糖色的人来说很友好 第一次做了红烧肉很成功 这次是升级版的香菇卤肉 依旧很好吃
用料
香菇卤肉饭的做法
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五花肉切小块加生姜和料酒 冷水下锅煮熟 有浮沫即使挖出来
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煮熟后捞出清洗干净下锅煸油 油比较多可以挖一点出来
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加入生抽 老抽 几块冰糖 泡发的香菇切片 还有八角和桂皮 倒入香菇水 大火煮开转小火3-40分钟 收汁即可
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差不多出锅前加一点点盐调一下咸淡就可以了
小贴士
水记得加够 没过五花肉 记得保留一些汤汁拌饭会很好吃
