自制鸡排

8.1 综合评分
13 人做过这道菜

用料  

鸡胸肉 20−23片(约1350克)
10克
生抽 75克
奥尔良粉 10克
白糖 16克
黑胡椒酱 45克
玉米淀粉 60克
木薯粉 100克
400克
小苏打 10克
2颗
10片
黑胡椒粉 15克

自制鸡排的做法  

  1. 鸡胸肉半冻的状态一块切成三片,用松肉锤两面锤一遍,用清水洗三遍沥干水

    自制鸡排的做法 步骤1
  2. 所有调料和水一起放进去搅拌均匀放冰箱冷藏一夜

    自制鸡排的做法 步骤2
  3. 早上拿出来水份都吸进肉里了,搅拌一下就可以煎了,

    自制鸡排的做法 步骤3
  4. 很嫩很脆

    自制鸡排的做法 步骤4
  5. 也可以开水烫下就可以吃了,很嫩又减脂😄

    自制鸡排的做法 步骤5
  6. 粿一层面包糠再下去炸,简直超好吃,实现鸡排自由

    自制鸡排的做法 步骤6

小贴士

切片时半冻状态最好切

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

全部14个作品

 

自制鸡排相关分类

该菜谱发布于 2022-07-10 15:31:37
2939 收藏


自制鸡排的答疑

  • 容二麻麻  2023-03-06  
    1
    木薯粉可以用其他的代替吗
    作者回复 2023-03-06  
    没试过🤣
  • Oo石老虎oO  2022-10-13  
    1
    没有锤子怎么办😀
    作者回复 2022-10-15  
    用刀背呀
  • 下厨房用户_qv3xd  12天前  
    0
    油炸的还减脂?
    作者回复 11天前  
    可煎可炸可水煮
  • 爱吃甜品又想减肥的憨憨  21天前  
    0
    请问腌制好之后可以放冰箱冷冻了下次出来直接煎吗
    作者回复 19天前  
    对,我都是这样
  • 13755113460  04-16  
    0
    小苏打起什么作用??
    作者回复 04-16  
    松弛肉应该
  • 小红帽0545  03-08  
    0
    想问下黑胡椒酱跟奥尔良粉的牌子😄
    作者回复 03-09  
    没有指定牌子
  • 油渣炒肉  2023-01-04  
    0
    淀粉可以用面粉代替嘛
    作者回复 2023-01-05  
    不知道啊,没弄过
  • 哼哼背喵喵  2022-10-13  
    0
    淀粉类合计需要160克对吗?
    作者回复 2022-10-15  
  • 米老头楠  2022-08-04  
    0
    可以冷冻保存多久?
    作者回复 2022-08-05  
    没放过那,因为每次少少做,半个月就吃完了,也可以炒菜

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