家烧鲳鱼年糕
0
人做过这道菜
空气精灵de美味食光
台州家烧做法，鲜美的鲳鱼和年糕一同煨煮，在五花肉的丰腴油脂加持之下，鱼汤更浓稠鲜美…
用料
家烧鲳鱼年糕的做法
-
鲳鱼洗净，拭干水份，鱼身开几道口，方便入味；五花肉切片，年糕泡水；
-
放入姜片，热油煸香五花肉；
-
鲳鱼煎至两面金黄；
-
加入葱段、料酒，开大火，盖上锅盖焖15秒；
-
开盖，加生抽、盐和糖调味，加入沸水，刚刚没过鱼身，放入泡好的年糕，焖煮5分钟，即可！
-
出锅前，撒一把香菜和少许小米椒，提香增味；
-
年糕吸饱了汤汁精华，软糯Q弹力；
-
鱼肉白净细嫩，挂着诱人的汁水；
-
半煎焗煮的家烧鲳鱼年糕，“鲜到眉毛都掉下来了”…
