纯素美食｜双椒草菇
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人做过这道菜
素小帅Fiona
非常喜欢吃草菇！
【草菇小科普】
草菇富含蛋白质、18种氨基酸（包括8种人体必须氨基酸，约占其氨基酸总量的38.2%）、矿物质（钙、铁、磷等）、脂肪、碳水化合物和维生素（胡萝卜素、烟酸、维生素C）等营养成分，其含有的多糖和异构蛋白，属于比较特殊的营养物质，食用后可增强人体免疫力。
【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头、兴渠等）
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）
※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 200+道纯素食谱目录∶
https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/
【草菇小科普】
草菇富含蛋白质、18种氨基酸（包括8种人体必须氨基酸，约占其氨基酸总量的38.2%）、矿物质（钙、铁、磷等）、脂肪、碳水化合物和维生素（胡萝卜素、烟酸、维生素C）等营养成分，其含有的多糖和异构蛋白，属于比较特殊的营养物质，食用后可增强人体免疫力。
【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头、兴渠等）
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）
※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 200+道纯素食谱目录∶
https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/
用料
纯素美食｜双椒草菇的做法
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准备食材。
草菇小心洗净，切2-3毫米的薄片。
青椒洗净，滚刀切小块。
生姜洗净去皮，切片（用4-5片）。
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锅烧热，先不放油，直接倒入草菇炒掉一些水汽再放油。
这种方法适合新鲜菌菇类的烹饪，因为菌菇生长在阴暗潮湿的环境中，属于惰性食物，先炒掉一些阴湿之气，更有利于食用。
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加入植物油，炒至草菇变软微微出汁。
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加姜片翻炒几下。
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加青椒块、红椒块，翻炒几下。
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加1大勺素蚝油和盐。
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翻炒均匀，炒1-2分钟后即可出锅。
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装盘享用。
草菇味道真的很独特鲜美，家人都挺爱吃草菇的😄
