香酥虾头
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人做过这道菜
竹笋煲咸菜
以前的虾头总是扔了 自从上次听朋友说还可以炸虾油 还可以炸虾头当下酒菜 今天尝试了一下还不错哦 既简单又不浪费又好吃又补钙的虾头做法有兴趣的可以试试
用料
香酥虾头的做法
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把剪下来的虾头水冲一下滤干，里面还有肉和虾黄，放料酒 胡椒粉 一点盐腌一会，我开始是直接撒玉米淀粉 后来感觉头里面粘不上粉 ，又倒出一些干淀粉裹一下
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把每一个虾头都裹一层干淀粉，锅开火放油 ，油温80°左右放虾头改中火
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这个时间不要炸太久，老了就苦了，感觉酥脆就出锅，有必要的话可以复炸一次
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当零食和下酒菜都不错哦
小贴士
会有点崩油，注意操作
