夏日低脂快手菜——鲜虾鸡蛋蘑菇丝瓜汤
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人做过这道菜
Nicole_co
晚上室友说热气想吃点清淡的饭菜
昨天妈妈给了自家产的丝瓜和鸡蛋
马上买点鲜虾和口蘑
煮个降火、鲜甜又健康的汤
昨天妈妈给了自家产的丝瓜和鸡蛋
马上买点鲜虾和口蘑
煮个降火、鲜甜又健康的汤
用料
夏日低脂快手菜——鲜虾鸡蛋蘑菇丝瓜汤的做法
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基围虾去头去壳和虾线，加料酒腌制10分钟
丝瓜去皮后滚刀切块
口蘑去柄，对半切开
小葱切成葱花
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热锅加入少许油，中火将鸡蛋煎熟
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不熄火，捞起鸡蛋后，快速倒入水并加入姜片，大火烧开
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加入丝瓜、口蘑、鸡蛋，烧开后调中火煮5分钟
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加入鲜虾，再煮5分钟
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加入盐（用量可以先加一半，不够咸再加，建议少盐清淡健康点）
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装盆撒葱花，完成
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好喝
小贴士
1、鲜虾放冷冻半小时后再剥壳，会容易剥点。如果嫌麻烦，也可以直接烧开水后，倒入虾烫2分钟捞出，冲冷水后剥壳
2、煎蛋后不用关火洗锅，大火直接加水，可以令油乳化汤变乳白色（我这次偷懒没这么做），但小心油溅起
3、用花蛤之类的贝壳代替鲜虾也可以
2、煎蛋后不用关火洗锅，大火直接加水，可以令油乳化汤变乳白色（我这次偷懒没这么做），但小心油溅起
3、用花蛤之类的贝壳代替鲜虾也可以
