浇头面— 童年的记忆

准备好浇头所用食材，瘦肉切丁，葱姜蒜切碎。

浇透里一定要放入梅豆、木耳、苋菜和鸡蛋液。

手擀面用面提前和好，放置一边醒面半小时

西红柿切丁备好。

热锅凉油放入葱姜蒜爆香。

葱姜蒜变黄。

加入肉丝煸炒两分钟，放入西红柿丁继续煸炒，放入生抽适量，可以加糖一小勺提味。

感觉所有食材煸炒到位了（全程煸炒用时大约7分钟），加入开水适量（根据人数掌握开水的量）盖上锅盖煮一会儿放入木耳，再煮一分钟放入苋菜，开锅后打入鸡蛋液，放入盐少许，关火。

开始擀面条，面要和硬一点口感好。

准备切面。

不需要切的太细。

煮好面盛出，加上浇头开吃。