油炸糕
1
人做过这道菜
飞雪27
离家远，想吃家乡美食必须自己动手
用料
油炸糕的做法
-
用凉水，少量多次加入面粉中变加边用筷子搅，搅成颗粒状，用手抓一把成团，搓一下又能成粉状即可。
-
蒸笼上铺湿笼布，把面粉均匀撒到蒸笼上，上锅蒸十分钟。如果一次蒸不完，在第一笼快熟时，把生的再均匀撒一层在蒸笼上，再蒸十分钟左右。
-
把面板上抹油，倒出蒸好的面粉，用沾了凉水的拳头👊🏻反复揣面，这样才劲道，过程很烫手，反复沾凉水，最后弄成面团，其实这时就可以吃了，沾点烩菜汤，也是美味。
-
把面团搓成长条
-
切成大小合适的剂子
-
用手弄成这样，在里面包上豆沙（可以买，可以自己做）
-
我是自己做的豆沙
-
包成这样，压扁
-
油热（放入筷子，有密集小泡泡）放入糕炸炸至两面金黄出锅，糕要趁热炸，炸出来泡泡多，我这个自己做有点慢。
-
喜欢吃甜的，沾白糖吃，外酥，里劲道，软软糯糯，美味😍
小贴士
速度快，趁热炸
