烤奶

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用料  

牛奶 500毫升
玉米淀粉 50克
50克(比较甜)
蛋黄 2个加入牛奶中
芝士碎 50克(马苏里拉)
蛋黄 1个成型后上色用
柠檬汁 5克

烤奶的做法  

  1. 牛奶,蛋黄,白糖,淀粉,柠檬汁搅拌均匀后,过筛一遍到锅里,这样会更细腻。

    烤奶的做法 步骤1
  2. 小火开始煮,这时加入芝士碎,,一边煮一边搅拌到粘稠。(怕不熟,可以小火多搅拌一会冒泡)

  3. 倒入模具,放冰箱冷藏4个小时以上。

    烤奶的做法 步骤3
  4. 切块,刷上蛋黄液,空气炸锅预热200℃,烤8分钟后要换面。继续烤8分钟。(烤的温度及时间,不是固定的,具体还是要自己中间多观察,出现焦糖色了就可以)

    最好用油纸垫,锡纸会粘黏

    烤奶的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2022-05-25 10:05:59
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