用料旁边有一个称,可以按照自己的分量来做。不许你不知道。只有下载APP才能使用,网页打开是没有这个称的~如果还没有下载APP的,记得关注我哦.
下厨房ID:轩妍麻麻的厨房
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我是为了写菜谱才把材料分开的,
如果是老手的话,不需要分开,直接上称,直接就做,不需要这么多碗,分开😂
首先我们把蛋白蛋黄分离出来,蛋白先倒入冷冻5分钟之后,我们开始做蛋黄,这时候把烤箱也开起来,先预热着,150度。
接着我们先做蛋黄,里加入30克牛奶和20玉米油,搅拌至乳化。这一步无所谓的,随便搅拌均匀即可,再加入过筛好的30g面粉,翻拌均匀无干粉(这里注意的是一定要翻拌,千万不能搅拌,动作要慢)所有均匀了以后就可以把蛋白拿出来打了。
分三次加入糖把蛋白打至图中的小弯勾即可。然后随便蛋黄加蛋白,还是蛋白加蛋黄,分三次加入,翻拌均匀,而不是搅拌。我一直都是这么做的,从来没出现过问题。(觉得自己很懂得人情,请绕道,谢谢!)
然后把它装入裱花袋中。
准备好纸杯把它装进去即可,我们没有小模具,所以直接装到纸杯当中。
不要装满,空一点,因为烤的过程中它自己会浮起来。
大概27个左右,我放了一个大的。
小的这里只放了24个。
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烤箱提前预热10分钟
中层150度烤25分钟
再转165度烤5分钟
每个烤箱脾气不同,自己看着。
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温馨提示:
宁愿火力小一点,烤的久一点,
也不要活力太猛,毕竟蛋糕小。
出炉了以后,放冷即可食用
妹妹跟哥哥一口气可以吃完一整盘
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下午茶🍵牛奶一杯➕蛋糕
完美~
松软好吃,配方绝对没问题。
期待大家有问题留言~
如果吃不完,可以装进保鲜盒
隔天早餐吃~
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