细腻润泽的绿豆糕

脱皮绿豆浸泡3.5小时，放入高压锅蒸格上(下面铺纱布)，限压阀冲气后40分钟停火。

将炼乳50g，蜂蜜30g，麦芽糖浆20g混合拌勻(很粘稠)

蒸好的豆子倒入步骤2调料中用不锈钢勺按压拌匀(豆子很柔软，容易成泥)。也可以先用擀面杖将豆子压成泥再混合调料。反正用上图这个小熊搅拌器不行，太粘稠了。但这样利于后期炒拌，不至于太稀。

在平底锅中与黄油38g一起炒拌。(右边高压锅就是第一步蒸脱皮绿豆的)

炒成这种程度，易成形，不粘勺。

覆保鲜膜室温冷却。

50克一个搓成小团子，我搓了6个50克的团子，2个42克的团子。油浸浸的，一点也不粘，柔软好成形。

模具挤压成形。

脱模

漂亮的绿豆糕

切开的样子

装盒冷藏或冷冻，慢慢享用吧！祝大家成功。