1，将猪大排的骨头提下，然后用刀背敲肉，松弛下
2，将黄酒，1个鸡蛋的蛋白，盐，葱，姜倒入肉中。带上手套，揉捏肉块，至肉将汁水吸收。放入冰箱冷藏一夜入味。
3，给大排裹上鸡蛋液后，沾上面包糠，下油锅炸
上传你做的香脆可口，软嫩多汁炸猪排
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