牛里脊切薄片或条,加盐,糖,味精,白胡椒粉,孜然粉,生抽,老抽(多一点,上色好看),淀粉,水,油,搅拌均匀,小米辣两三根,线椒两根,泡椒三四根,切碎,香菜切段
锅里放油,生姜两片大蒜两个花椒粒少量爆香,小米辣线椒泡椒放入锅中,放入牛肉大火快炒,加点孜然粉,倒一些泡椒汁,快熟了加入香菜炒匀,不够咸就适量放盐
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