刀切馒头 | 1个 |
鸡蛋 | 3个 |
黄油 | 20克(两小块) |
玉米粒 | 适量 |
青豆 | 适量 |
火腿粒 | 适量 |
烧烤干料 | 适量 |
黑胡椒碎 | 少量 |
番茄沙司 | 适量 |
盐 | 适量(加入鸡蛋液中) |
马苏里拉奶酪碎 | 适量 |
披萨草 | 少量(没有可省略) |
1、青豆、玉米粒煮熟沥干,刀切馒头切成小丁备用,烤箱180°预热10分钟
2、平底锅小火加入2块黄油融化,放入馒头丁翻炒均匀,放入适量烧烤干料和黑胡椒碎,翻炒至馒头丁表面稍微发干即可
3、8寸披萨盘底铺好烘焙纸,炒好的馒头丁铺在上面,尽量不要有缝隙,可以用青豆等填充满
4、3个鸡蛋加入少量食盐打散,因为烧烤干料有咸味,这里只加了小调料勺的半勺盐,可以根据自己口味增减
5、打散的蛋液均匀倒入披萨盘中,注意尽量让每块馒头都撒上蛋液。
6、均匀挤上一些番茄沙司,撒上一层马苏里拉奶酪碎。
7、将玉米粒、青豆、火腿粒混合后铺在上面
8、再铺一层马苏里拉奶酪碎,撒上少量披萨草
9、放入预热好的烤箱中层,我用的是德普蒸烤一体机,上下火180°烤10分钟,表层芝士已经融化,用锡纸盖在表面继续烤20分钟(目的是将饼底定型)。
四周裸露的馒头丁火候正好、很香,酥脆并且入口即化,饼底松软但是成型,吃到最后觉得太好吃了,才想起拍照留配方。