只用四种材料就可以做巧克力冰山熔岩(无奶油)

7.1 综合评分
26 人做过这道菜

用料  

黑巧克力🍫 100克
蛋黄🥚 1个
白砂糖 10克
牛奶🥛 130克
可可粉 可加可不加,不影响口感

只用四种材料就可以做巧克力冰山熔岩(无奶油)的做法  

  1. 准备材料

    只用四种材料就可以做巧克力冰山熔岩(无奶油)的做法 步骤1
  2. 牛奶,蛋黄,白砂糖混入一起,打散

    只用四种材料就可以做巧克力冰山熔岩(无奶油)的做法 步骤2
  3. 打成这个样子

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  4. 切碎巧克力(我妈说也可以不切😂但是我觉得切碎之后更好融化一点)

    只用四种材料就可以做巧克力冰山熔岩(无奶油)的做法 步骤4
  5. 放入锅里小火慢慢熬,目的是为了把蛋黄熬熟(划重点啦:如果有蛋清没分离的好的话,可以在蛋黄熬熟之后捞出来,要不最后口感会有小颗粒哦~😍)

    只用四种材料就可以做巧克力冰山熔岩(无奶油)的做法 步骤5
  6. 熬成这个样子

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  7. 加入巧克力,小火,把巧克力融化,,千万不要把巧克力熬出油!!!

    只用四种材料就可以做巧克力冰山熔岩(无奶油)的做法 步骤7
  8. 不停的搅拌

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  9. 搅拌成这个样子

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  10. 放凉后倒入碗中放入冰箱保鲜那层,冻一晚上就行

    只用四种材料就可以做巧克力冰山熔岩(无奶油)的做法 步骤10
  11. 有条件的可以撒上一点可可粉,不影响口感

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小贴士

蛋清一定要捞出来!!!!!!!!!😡

参照这个菜谱,大家做出 28 作品

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该菜谱发布于 2022-04-24 21:59:52
5438 收藏


只用四种材料就可以做巧克力冰山熔岩(无奶油)的答疑

  • 唯美食与美植不可辜负  2022-04-24  
    6
    不是冷冻而是冷藏?
    作者回复 2022-04-25  
    额,应该是冷藏,6℃左右就欧克
  • 冷魅2  2022-05-08  
    5
    那这个是不是减肥可以吃。牛奶可以喝。黑巧可以吃。然后鸡蛋可以吃。结合。完美
    作者回复 2022-05-08  
    😍😍
  • 橙月_139s  2022-05-30  
    2
    我做出来巧克力不丝滑,就都是小渣渣小粒粒的感觉,是因为我巧克力融化的不彻底吗?肯定不是蛋清,分蛋很有自信。◕‿◕。
    作者回复 2022-05-30  
    应该是巧克力融化不彻底吧😀,可能是😬
  • dino87  2022-05-13  
    2
    巧克力可以用暴力捶击弄碎😂
    作者回复 2022-05-13  
    😀👍👏
  • 绿野仙踪007  2022-05-11  
    2
    感觉加蛋黄有点腥啊。难道是错觉?我下次要加玉米淀粉替代一下😀来个中西合璧
    作者回复 2022-05-11  
    对,蛋黄是有点腥,可以加几滴柠檬汁👏👍😀
  • 颗颗粒丽_80hc  2023-01-01  
    1
    黑巧百分之多少才不会苦?
    作者回复 2023-01-01  
    我买的百分百,我个人觉得还好
  • 很喜欢零食甜品  2022-12-16  
    1
    按照这个量可以做多少?
    作者回复 2022-12-19  
    半碗左右吧😀
  • 寒冬中  2022-11-12  
    1
    为什么加了巧克力还是非常稀
    作者回复 2022-11-26  
    煮的不到时候吧😀
  • _nbtg  2022-09-15  
    1
    熬出油有啥后果
    作者回复 2022-10-01  
    额,我也不大清楚,应该有油花?
  • H_2pfk  2022-09-08  
    1
    还没做,但是看到这个方子好棒啊,减重无负担,也无需黄油。
    作者回复 2022-09-08  
    可以尝试一下呀😍❤️👍

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