清蒸毛豆臭豆腐
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人做过这道菜
音符-wz
“闻着臭，吃着香”的土家做法。
用料
清蒸毛豆臭豆腐的做法
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鲜毛豆焯水煮熟后冷水冲凉沥干。
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这个品牌的臭豆腐口感比较嫩滑，是我比较喜欢的
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洗净切成小段。
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拆开包装放入自己偏爱的盘中🥘，用纤纤玉手👋将豆腐碾碎成泥（建议：戴上一次性手套），加入毛豆抓匀后调味，盐少许（注：臭豆腐本就有点咸味）白糖少许，鸡精少许，最后淋上菜籽油，撒上🌶️
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锅内加入忘情水，大火煮开后放入臭豆腐，继续煮5-6分钟后关火。
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出锅后闻着香，趁热吃口感比较嫩滑。
小贴士
1、蒸臭豆腐时用菜籽油更能增加香味，且色泽金黄，品相更好。
2、蒸臭豆腐味道比较大，所以更建议有锅蒸煮，更易挥发气味。
2、蒸臭豆腐味道比较大，所以更建议有锅蒸煮，更易挥发气味。
