简单版猪肉干

5 人做过这道菜
一直想做猪肉干,终于看到一个家用材料版的,然后改良一下,味道不错,有猪肉的原味,喜欢😍

用料  

猪里脊(或猪前腿) 1000克
料酒(白酒也可) 20克
蚝油 20克
酱油 20克
胡椒粉 2克
孜然粉 2-4克(喜欢孜然味的可以多下点)
蜂蜜 20克
5克
老抽 适量(可以不下)

简单版猪肉干的做法  

  1. 猪里脊洗净整块放冷冻冻2小时左右(这样切片容易切),然后取出切薄片

    简单版猪肉干的做法 步骤1
  2. 把所有调料一并倒入猪肉中

    简单版猪肉干的做法 步骤2
  3. 抓均腌制一两小时入味

    简单版猪肉干的做法 步骤3
  4. 一片片铺子烤网上让太阳晒干(可以晾晒的工具都行),中途记得去翻一两次,晾晒多久取决于肉干的干度。太阳够大,六七小时就可以了。

    简单版猪肉干的做法 步骤4
  5. 晒好了,阳光下挺靓的

    简单版猪肉干的做法 步骤5
  6. 烤箱蒸10-15分钟

    简单版猪肉干的做法 步骤6
  7. 蒸熟了

    简单版猪肉干的做法 步骤7
  8. 挺好吃的

    简单版猪肉干的做法 步骤8

小贴士

喜欢辣,可以放些辣椒粉

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2022-04-17 20:52:28
1520 收藏


简单版猪肉干的答疑

  • 软糖奶兔酱  2022-07-01  
    2
    我上次做的鸡胸肉还可以
    作者回复 2022-07-01  
    👍👍
  • 下厨房用户_fsjpd  2023-02-16  
    0
    你好,可以用烤吗,需要多少度,蒸烤的口感一样吗
    作者回复 2023-02-16  
    不是蒸烤,而是我的烤箱有蒸的功能,所以叫蒸烤箱😀你可以有蒸锅蒸。
  • 想旅游的唐小英  2022-07-02  
    0
    三十几度晒会坏吗
    作者回复 2022-07-02  
    不会的,肉有腌制,天热很快就干了
  • luoer-2  2022-05-31  
    0
    得不得晒臭哦
    作者回复 2022-05-31  
    腌制过不会的,太阳大,很快干
  • 野蛮xm  2022-04-29  
    0
    烤箱多少度?
    作者回复 2022-04-29  
    我不是烤的,是蒸的,你用蒸锅蒸,蒸笼上要裹纱布或者油纸

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