快手酥皮面包（可甜可咸）

面粉、牛奶、白糖、盐、鸡蛋、酵母粉揉成面团，再加入软化黄油1（30克），揉成细腻光滑柔软的面团，不用拉出薄膜，厚膜就行！

如果手揉的话，就用温牛奶，步骤一样，揉面10分钟！

盖上保鲜膜，醒发至2倍大！

醒发好后排气，分成7份，每份排气滚圆，每份大概120克，盖上保鲜膜醒面10分钟！

每份擀扁，像大饼一样，尽量差不多大小！

软化黄油2，派上用场😉

取一片面饼，刷上一层厚厚的黄油，刷匀！

再撒上些许玉米淀粉！

再取第二片面饼叠上去，重复步骤，刷黄油，撒淀粉，以此类推！

直到7份面饼叠加完毕，最上面这层的表面就不可以❌再涂黄油了哦

用手轻轻的稍微按压整理一下，盖上保鲜膜，进冷冻30分钟，或冷藏50分钟！（这是酥皮的关键）

案板上撒些面粉防粘，把面团轻轻的擀成长方形，两面（正、反面轮流交换擀），以确保所有的饼皮都有均匀的擀到无死角，最后饼皮大约4mm厚！

如果要做两种口味的话，这里等面饼擀好完成后就可以用刀对半切开了！

饼皮上均匀的涂上一层番茄酱（罐装番茄搅碎成酱），撒上些许盐、胡椒粉或者有意式厨房香料的可以撒一些增味！
（某娃吐嘈番茄酱不够、少放了，听完顿时觉得眼前一群乌鸦飞过，不知是谁前天浪费了1/3罐，还好意思说😪）

撒上芝士碎、火腿、些许香葱！

由下往上卷起来！

用缝衣线切割！（不用刀切，面饼会变形）

侧面！切面大概2–3厘米，随意😉

烤盘上铺上油纸，排排列队站好，盖上保鲜膜，进行二次醒发（正常室温大概1-1:30小时）

醒发完毕后，把面饼稍微轻轻的按扁！
刷上一层蛋液！

烤箱上下火：170度。20-25分钟！

我两层一起烤，用了风炉170度.

另外一部分的甜点：果酱涂层（卡仕达酱更赞），泡过水的葡萄干！

做法一样！

完美出炉！趁热吃最好吃😋！

也可以出炉后趁热刷上一层液体黄油，更香！

吃不完的可以冷冻！

冷冻出来烤箱160度，烤几分钟就OK！

或者回温一下，微波炉加热一下也好吃的，没了脆脆的外皮，从里到外都是松软可口的，另有风味😉