清明团子

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清明团子,从小吃的民间美食,如何在城市里吃出田埂上的味道?如今我向婆婆学习了这个点心的做法。边学边记录,技艺传承不迷路。

用料  

糯米粉 500克
开水 215克
南瓜叶绿头 55克

清明团子的做法  

  1. 面粉、水,绿头称好重量。

    清明团子的做法 步骤1
  2. 放在盆里搅拌均匀。

    清明团子的做法 步骤2
  3. 放入厨师机搅拌几分钟成团。

    清明团子的做法 步骤3
  4. 拿出用手揉光滑。

    清明团子的做法 步骤4
  5. 芦苇叶提前浸好,表面刷油。

    清明团子的做法 步骤5
  6. 面团择成一个个小剂子。

    清明团子的做法 步骤6
  7. 剂子用手搓圆。

    清明团子的做法 步骤7
  8. 大火烧开,蒸20分钟左右。

    清明团子的做法 步骤8
  9. 蘸上白糖开吃。

    清明团子的做法 步骤9
  10. 来一口,满嘴香。

    清明团子的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2022-04-11 19:36:41
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清明团子的答疑

  • 琪琪爱溪溪  03-20  
    0
    叶绿头是什么?
    作者回复 28天前  
    艾草或者南瓜叶腌过的

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