香酥小麻花(零基础)
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人做过这道菜
小云朵mi
全市居家隔离的第22天。零食已经吃光，小卖铺已经卖光。想吃啥只能动手自己做了。
用料
香酥小麻花(零基础)的做法
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面粉和酵母小苏打盐芝麻搅拌均匀，随后加入水和油活成一个光滑的面团，冷藏保存醒发半小时。(一个人有点忙没拍图)
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醒发好擀成一个大概5毫米的面片然后切成小条
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小条两手搓细长(如图)
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和一起接头捏紧两手反手搓成螺旋状
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然后合一起再次两手反方向拧几下卷成麻花状，(见下图)
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捏口处从另一头张口处掏过去稍微整形
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大火烧热七成油温(大概筷子放里冒小泡)转中小火下锅炸至金黄捞出控油
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装盘开吃酥脆可口
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完美！吃不完可密封装好。
小贴士
面粉吸水量不同，可看情况调整。
