小枣粽子
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人做过这道菜
5957_m246蒙妈
用料
小枣粽子的做法
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两把芦苇叶。
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两把马莲。
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红枣若干。
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红豆若干。
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圆粒江米3斤。
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加凉水浸泡一夜。
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凉水放洗净的粽叶，水煮开再放马连，不然容易断。
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煮开关火。
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煮叶子的水倒掉，再用清水把叶子洗洗。
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洗净备用。
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红枣洗净备用。
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取两片叶子叠放在一起。
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一头一尾交叉着放也行，看叶子宽窄灵活掌握。
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折成漏斗状。
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放米。
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放枣。
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再放米。
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放枣再放米铺平（9分满即可），煮的过程米还会膨胀。
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把尾部折下来，两侧捏住。
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用马连缠绕两圈。
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打个结。
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背面。
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熬煮的红豆馅儿。
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倒入红糖。
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熬好了。
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盛出放凉备用。
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一层米，一层豆馅儿，一层米，包法和前面一样。
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把粽子尾部多余部分剪掉，竖着依次按顺序在锅中码放好。
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加水。
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粽子上面压个屉，屉上面再压一小盆凉水（防止粽子煮散漏米，因煮制时间长，可用盆中的水随时补水）。
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屉下面的水少了，用盆里的水补，盆里再重新倒入凉水。
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盖上盖子继续小火煮。
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煮了三个小时（再焖一夜更好）。
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和闺女各取所需。
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装密实袋里冷冻保存，一包5个随吃随取（3斤米包了45个）。
小贴士
粽子叶是去年端午节买的，放在冰箱冷冻保存，一年四季可以随用随取。女儿想吃粽子，正好把去年的叶子用了，新叶子有卖的再续上。芦苇叶有股清香的味道，从小到大家里包粽子都是用的芦苇叶，没用过别的，包的粽子也是红枣这一种，别的不爱吃，后来女儿只爱吃红豆馅儿的，别的不吃，所以每次都包两种馅儿。粽子的包法多种多样，内馅儿也五花八门。所以说南北有差异，口味不同，你爱吃的我不一定爱吃，我喜欢的你不一定喜欢，适合自己的就是好的，各取所需吧。觉得费时的也可以用高压锅煮，但是做东西我喜欢小火慢炖，在满屋飘香的房间里看看电视或者听听音乐，是多美好的一件事。人间烟火，最抚凡人心。
