大白兔天使蛋糕
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人做过这道菜
香草怡人
这款蛋糕是没有蛋黄的蛋清打发的天使蛋糕，加上大白兔和动物奶油打发的大白兔奶油，尤其是小孩子特别喜欢吃，做出来盒子款的有点冒充提拉米苏了，不过满满的奶油也是幸福感爆腾，加上洁白健康的天使蛋糕，使这款蛋糕更加纯洁干净，喜欢就和我一起做起来吧
用料
| 天使蛋糕胚 | |
| 玉米油 | 150克 |
| 牛奶 | 240克 |
| 香草精 | 5克 |
| 低筋面粉 | 196克 |
| 全脂奶粉 | 30克 |
| 蛋白 | 525克 |
| 柠檬汁 | 5克 |
| 砂糖 | 160克 |
| 大白兔奶油 | |
| 动物奶油 | 405克 |
| 大白兔奶糖 | 28个 |
| 当天动物奶油 | 330克 |
| 表面装饰 | |
| 椰蓉 | 50克 |
| 蓝莓 | 12个 |
| 迷迭香 | 适量 |
大白兔天使蛋糕的做法
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天使蛋糕的做法其实和戚风蛋糕差不多，也是正常打发蛋白翻拌，只不过蛋糊里少了蛋黄而已，其他参考戚风蛋糕都一样，只不过烘烤温度稍微低一些，我大概是上火150.下火140，方盘我考25分钟左右，八寸戚风就要加盖锡纸防止上表面上色，烤1个小时左右，时间仅供参考，您需要看状态。
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大白兔奶油的制作，基本上就是将405克的淡奶油和大白兔奶糖去皮放在奶锅里小火煮到糖化，晾凉之后贴面敷保鲜膜冰箱冷藏12小时以上，最好是隔夜冷藏，然后和当天淡奶油一起混合打发好就行了
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组装就是一层蛋糕胚，一层大白兔奶油，装饰就比较随意了，我是用了蓝莓，迷迭香，新鲜椰蓉替代防潮糖粉，你可以根据手上的食材随意发挥，我同时还做了一款八寸生日蛋糕，抹面也很顺手，一点也不软，好啦，喜欢就做起来吧，有不明白随时给我留言，我是香草怡人，带你一起开发你家的西厨，喜欢就关注我吧～
