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鼠曲草粑粑

7 人做过这道菜
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吃糯米的章鱼的厨房  吃糯米的章鱼
鼠曲草，别名清明草。
乡下用来做粑粑或者清明粿，传统做法是把米煮熟后，类似于做糍粑那样捣，再加入捣碎的鼠曲草。
家里做就只好用米粉咯

用料  

鼠曲草 180克
糯米粉 120克
大米粉 240克
水 255克

鼠曲草粑粑的做法  

  1. 糯米粉和大米粉加入凉水拌匀，揉成团

    鼠曲草粑粑的做法 步骤1

  2. 撕成小块，水开后上锅蒸14min

    鼠曲草粑粑的做法 步骤2

  3. 水里加一点盐、苏打和油，下入鼠曲草水煮3min

    鼠曲草粑粑的做法 步骤3

  4. 煮完压出多余的水分，搅碎/切碎/捣碎
    茶油烧热，鼠曲草下锅稍微炒一炒

    鼠曲草粑粑的做法 步骤4

  5. 鼠曲草加入蒸好的米团中，揉匀
    主要压，拧，有点费力

    鼠曲草粑粑的做法 步骤5

  6. 揉成均匀光滑的团，其实已经可以吃了

    鼠曲草粑粑的做法 步骤6

  7. 压成饼，煎一煎
    蘸点糖/蜂蜜，更好吃

    鼠曲草粑粑的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

全部8个作品

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鼠曲草粑粑相关分类

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该菜谱发布于 2022-03-19 08:21:45
875 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


鼠曲草粑粑的答疑

  • Holala89(下厨房)
    Holala89  2023-05-22  
    0 赞
    不放粘米粉了吗？想要比较有韧劲的口感
    作者回复 2023-05-23  
    大米粉就是粘米粉
  • 肚子饿了8(下厨房)
    肚子饿了8  2023-02-09  
    0 赞
    大米粉是什么
    作者回复 2023-02-10  
    粘米粉
  • 下厨房用户_9az4a(下厨房)
    下厨房用户_9az4a  2022-05-05  
    0 赞
    请问鼠曲草在哪里有卖？菜市场都有吗？
    作者回复 2022-05-05  
    菜市场不一定有～
    乡下的亲戚说这东西长山上，不好摘，也可以试试用艾草做

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