【米布丁】简爱同款，只用4种食材就能做
8.0
综合评分
65
人做过这道菜
茶苏苏烘焙日记
简爱这个米布丁的灵感，我觉得应该是来自于爱尔兰的圣诞米粥，因为我之前吃过朋友做的，和它的口感很像~
简爱把方子简化了，只使用了三样食材。我一看配料表，立马蠢蠢欲动想要复刻
我做的时候，把部分牛奶换成了椰浆，浓浓椰香渗进软软的米饭里，越嚼越香，比芒果糯米饭还要好吃~
顺便把白砂糖也换成了冰糖，甜度没那么高，还能滋阴生津，吃起来半点都不会腻~
它的做法也不难，只要注意好火候，绝对不会翻车，煮的时候听着锅里那咕咚咕咚的气泡声，可别提多幸福了~
我这次做了颗粒和糊糊两版，颗粒版口感超级还原，糊糊版味道迷得人走不动路，两种都推荐你们试试，保管一尝就会爱上！
简爱把方子简化了，只使用了三样食材。我一看配料表，立马蠢蠢欲动想要复刻
我做的时候，把部分牛奶换成了椰浆，浓浓椰香渗进软软的米饭里，越嚼越香，比芒果糯米饭还要好吃~
顺便把白砂糖也换成了冰糖，甜度没那么高，还能滋阴生津，吃起来半点都不会腻~
它的做法也不难，只要注意好火候，绝对不会翻车，煮的时候听着锅里那咕咚咕咚的气泡声，可别提多幸福了~
我这次做了颗粒和糊糊两版，颗粒版口感超级还原，糊糊版味道迷得人走不动路，两种都推荐你们试试，保管一尝就会爱上！
用料
【米布丁】简爱同款，只用4种食材就能做的做法
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锅中放入200g米饭、45g冰糖、500g牛奶以及200g椰奶。
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大火先煮沸腾然后转小火慢慢熬煮
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熬煮到粘稠，类似于粥的状态就可以啦！先把一半装入布丁杯子中
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剩下的一半，倒入破壁机中，用果蔬模式搅打2分钟，
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同样也是倒入布丁杯中，放入冰箱冷藏2-4小时就可以吃！
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没打碎的米布丁简直和简爱的一模一样，而打碎的看上去更像是凝固的布丁，一擓却是半流动的质感，搅拌有着微微的阻力很讨人欢喜。
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送入嘴里，米粒软软糯糯的简直跟糯米饭一样，浸润着浓浓的奶香、椰香~
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稠稠的布丁糊糊吃起来又香又甜，微微一抿，椰香铺天盖地般袭来。
小贴士
1、米饭新煮或者隔夜都可以
2、没有椰奶的可以全部用牛奶代替
如果喜欢我的食谱，可以来我的公众号：【茶苏苏烘焙日记】 找我玩~~看更多网红甜品复刻和原创烘焙方子
2、没有椰奶的可以全部用牛奶代替
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