油饼
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人做过这道菜
月饼女人
油饼又名灯盏糕！是闽北早点小吃必不可少之一。几乎是存在大部分人记忆里的味道。经过反复试炸，终于炸出了理想的状态。现和喜欢😘的你一起分享！喜欢的宝宝们赶紧收藏试做！付油饼勺链接！
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用料
| 糙米 | 250克 |
| 黄豆 | 82克 |
| 虾油 | 1勺 |
| 韭菜 | 少许 |
油饼的做法
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米和黄豆提前一晚浸泡！天热记得放冰箱！上图为泡了一晚的状态 。
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泡好的米和黄豆放入料理机，如图，水和米齐平就可（切记不可过多水，否则太稀了炸不起来！）米浆要多打几遍，打后的米浆既浓又细腻。
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打好的米浆静置半小时以上，放入虾油和韭菜（韭菜提前洗好沥干）反复搅拌均
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炸油饼的勺冷油下锅，到达油温开炸，多少油温呢，以浆入勺会有吱吱的声音为准！第一次建意先炸个小可爱，试试油温，不能空鼓说明温度不够不够！（注，新买的勺要先开勺！开勺!开勺！先清洗干净后直接放火上烧至蓝色，像开铁锅一样，炸完后不洗用厨房纸擦干包好下次用！）
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全程大火开炸，等自动脱落，待四周边上金黄翻面炸！一个浮起另一个胚马上下，超级解压治愈的过程
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鼓起来后迅速反复翻面，直到顶面有点上色可持续停留
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够空🥰😍，薄脆，趁热咬上一口，美滋滋的！
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美美哒
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美美哒
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锅边油饼，神仙组合！（泡一斤米，一半油饼一半锅边）甚是美味
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各种神搭，欲罢不能😊！可以吃上家里干净的油炸的东西了！再不用上外面买！此方可炸18个左右空心油饼，记得交作业哦！
