老干妈土豆片
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人做过这道菜
重庆人在长春吃点啥
绝对好吃，还简单
用料
老干妈土豆片的做法
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一个大土豆够了，胡萝卜只是搭配颜色，红椒也可以
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切片的土豆用水泡着，要不就氧化发黑了，炒之前把水分控干
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用猪油也是土豆片好吃的关键
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下花椒蒜片炒香倒入土豆片翻炒几下，再调入老干妈炒香
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接着调入盐，生抽提味
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烹入少量水盖盖焖两三分钟
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待水分快干加配菜翻炒几下
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最后撒上葱花，调入鸡精，锅边醋翻炒出锅即可
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装盘
小贴士
老干妈可以用豆豉代替，胡萝卜可以红椒代替，爆锅的时候加几粒花椒也可以很好的增加香味，这道菜很家常，没有猪油就食用油代替
