黄瓜去皮切片，一定要薄，刀工不好的可以用切片器。
鸡蛋打散。
小葱切花。
热锅加入少量油，放入葱花翻炒两下，放入黄瓜片翻炒5秒钟，加入一大碗清水，烧开。
汤开后放盐调味，关火，均匀倒入蛋液，静置30秒钟，装碗，放入香菜、香油。建议不要放味精、鸡精等。
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