腊猪蹄火锅
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双LS
藏在大山里的美味，留在农家人的心里
用料
腊猪蹄火锅的做法
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腊猪蹄事先用水泡1个小时，莴笋切滚刀块，香菇撕开，大蒜和生姜切粒，准备好大料
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起锅烧油，油热下生姜、大蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒炒香，待炒香后到入泡好的腊猪蹄一起翻炒，中途下点料酒和生抽，翻炒至猪蹄表面微焦，一次性加够开水没过猪蹄多一点，盖上锅盖炖煮40分钟
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煮的差不多的时候到入莴笋和香菇再煮10分钟，撒上蒜苗和香菜，准备开饭啦
小贴士
想吃辣的也可以在炒的过程中加一些郫县豆瓣酱，又或者可以在要出锅的时候加青红辣椒
