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蒜香黄油小餐包

8.0 综合评分
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_蔚然的厨房  _蔚然

用料  

高筋面粉 380克
细砂糖 35克
牛奶 215克左右
鸡蛋 1个
酵母 4克
黄油 25克
盐 4克
蒜香黄油：
大蒜 15克
黄油 20克
欧芹 0.5g
盐 1克

蒜香黄油小餐包的做法  

  1. 面团揉光滑后加入黄油和盐揉出手套膜，28℃发酵一小时左右

    蒜香黄油小餐包的做法 步骤1

  2. 发酵的时间来准备蒜香黄油，大蒜切碎

    蒜香黄油小餐包的做法 步骤2

  3. 加入黄油、盐和欧芹搅拌均匀，装裱花袋备用

    蒜香黄油小餐包的做法 步骤3

  4. 发酵好的面团等分16份

    蒜香黄油小餐包的做法 步骤4

  5. 收圆，摆入烤盘

    蒜香黄油小餐包的做法 步骤5

  6. 38℃左右发酵30分钟

    蒜香黄油小餐包的做法 步骤6

  7. 发酵好的面团筛上面粉

    蒜香黄油小餐包的做法 步骤7

  8. 划十字口

    蒜香黄油小餐包的做法 步骤8

  9. 开口处挤上蒜香黄油

    蒜香黄油小餐包的做法 步骤9

  10. 上下火180℃20分钟左右

    蒜香黄油小餐包的做法 步骤10

  11. 出炉

    蒜香黄油小餐包的做法 步骤11

小贴士

配方可做28×28CM烤盘一盘

参照这个菜谱，大家做出 60 作品

全部60个作品

上传你做的蒜香黄油小餐包

 

蒜香黄油小餐包相关分类

烤箱 烘焙 面包 厨师机
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该菜谱发布于 2022-02-23 20:21:51
1840 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


蒜香黄油小餐包的答疑

  • 紫星辰(下厨房)
    紫星辰  2022-04-08  
    0 赞
    不放欧芹可以吗？因为不知道这是什么，在哪买
  • 寒冬的玩笑(下厨房)
    寒冬的玩笑  2022-06-27  
    0 赞
    你好，请问放烤箱下层还是中层？
  • 芸de厨屋(下厨房)
    芸de厨屋  2022-05-03  
    0 赞
    请问一下，洒面粉的作用

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