💯家常红烧排骨

8.6 综合评分
25 人做过这道菜
孩子们特别爱吃我做的这道红烧排骨,肉嫩不柴,超级入味

用料  

排骨 600克

💯家常红烧排骨的做法  

  1. 排骨放入锅中加冷水,料酒,生姜片和葱段煮沸,煮出血沫捞出洗净

    💯家常红烧排骨的做法 步骤1
  2. 炒锅放少量食用油,放入10克冰糖,小火炒出焦糖色,倒入洗净的排骨翻炒

    💯家常红烧排骨的做法 步骤2
  3. 炒至排骨表面微黄,加入陈醋20克,生抽30克,老抽5克,料酒40克,开水适量,生姜3.4片,香叶一片,八角一个

    💯家常红烧排骨的做法 步骤3
  4. 盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮1小时左右

    💯家常红烧排骨的做法 步骤4
  5. 加适量葱丝

    💯家常红烧排骨的做法 步骤5
  6. 大火收汁即可

    💯家常红烧排骨的做法 步骤6
  7. 很入味的排骨

    💯家常红烧排骨的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 58 作品

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该菜谱发布于 2022-02-22 21:55:26
2514 收藏


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💯家常红烧排骨的答疑

  • 明-208  2022-12-03  
    1
    加盐吗?
    作者回复 2022-12-03  
    我通常不加。看个人口味了,收汁时可以适量加一点点
  • 手机用户3532_1pcw  03-23  
    0
    为什么加醋
    作者回复 03-23  
    会更易软烂
  • YyMint  2023-09-20  
    0
    好吃 菜谱真棒 做法又很简单。没放料酒,因为锅盖漏气所以多次加水,不影响口味,哈哈真棒
    作者回复 2023-09-20  
    ❤❤谢谢喜欢
  • 我家小Mickey  2023-01-09  
    0
    我想问我不会炒糖色能不能不炒最后放点糖,就下排骨干煸,然后加生抽老抽啥的。
    作者回复 2023-01-09  
    可以

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