葱油鲈鱼
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人做过这道菜
z小c
用料
葱油鲈鱼的做法
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买的淡水鲈鱼，新鲜一点
1、清洗鲈鱼，把鱼鳞弄干净，将鱼划刀
2、鱼涂抹适量盐，腌制五分钟后将盐清洗干净
3、放入姜片，上下两面都放，倒入少量料酒
4、锅里加水烧开后把鱼放进去蒸，蒸7分钟左右（不到400g我是6分钟，400g7分钟）
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蒸的同时调好调料：2勺酱油，1勺醋，1勺糖，适量盐，再加2勺白开水备用
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1、将葱洗净，切碎备用
2、鱼出锅后，把盘子里倒入汤倒掉（汤汁会有腥味）
3、倒入前面准备好的调料汁倒入
4、铺上葱末
5、浇上热油
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完成✅
小贴士
卖相不是很好，但味道极好
1、注意这道菜吃鱼的鲜味，鱼要挑活的
2、蒸鱼的时间一定要注意，不能焖，时间到了就把盘子端出来，否则鱼肉变老味道就不一样了
1、注意这道菜吃鱼的鲜味，鱼要挑活的
2、蒸鱼的时间一定要注意，不能焖，时间到了就把盘子端出来，否则鱼肉变老味道就不一样了
